Aspartame, Nutra-Sweet বা সহজভাবে E951 নামেও পরিচিত, একটি রাসায়নিকভাবে তৈরি চিনির বিকল্প যা 1965 সালে শিকাগোতে কীটনাশক প্রস্তুতকারক মনসান্টোর একটি সহায়ক সংস্থার একজন রসায়নবিদ আবিষ্কার করেছিলেন। Aspartame এখন 9000 টিরও বেশি "খাদ্যে" পাওয়া যায় এবং অনেক মিষ্টি এবং অন্যান্য পণ্যের কৃত্রিম মিষ্টির জন্য দায়ী। অতীতে, সক্রিয় উপাদানটি বারবার আমাদের কাছে বিভিন্ন কর্পোরেশন একটি ক্ষতিকারক সংযোজন হিসাবে বিক্রি করেছিল, কিন্তু যেহেতু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আরও বেশি সংখ্যক গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে যা সম্পূর্ণ বিপরীত প্রমাণ করেছে। এই নিবন্ধে আপনি অ্যাসপার্টেম আমাদের শরীরে ঠিক কী করে এবং কেন এই পদার্থটি এড়িয়ে চলা উচিত তা জানতে পারেন।

গুরুতর পরিণতি সহ একটি রাসায়নিক বিষ

Aspartame-এর রাসায়নিক নাম হল "L-aspartyl-L-phenylalanine মিথাইল এস্টার" এবং এতে চিনির 200 গুণ বেশি মিষ্টি করার ক্ষমতা রয়েছে। আমেরিকান কোম্পানী GD Searle & Co. একটি প্রক্রিয়া তৈরি করেছে যেখানে জেনেটিক্যালি ম্যানিপুলেটেড ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে সস্তায় ফেনিল্যালানাইন তৈরি করা হয়েছিল। মূলত, aspartame যুদ্ধের একটি জৈব রাসায়নিক অস্ত্র হিসাবে CIA দ্বারা ব্যবহার করার কথা ছিল, কিন্তু সিদ্ধান্তটি লাভের কারণে নেওয়া হয়েছিল এবং এই বিষাক্ত পদার্থটি সুপারমার্কেটে প্রবেশের পথ খুঁজে পেয়েছিল (এর কারণ, এর মিষ্টি ছাড়াও, এর দাম ছিল - কার্যকর উত্পাদন)।

অনেকেই প্রতিদিন অল্প মাত্রায় অ্যাসপার্টাম খান, কিন্তু অ্যাসপার্টামের প্রভাব মারাত্মক। বছরের পর বছর ধরে বিভিন্ন গবেষণায় পাওয়া গেছে যে এই রাসায়নিক বিষ ব্যাপক শারীরিক ক্ষতি করে। এটি কোষের ডিএনএ ক্ষতিগ্রস্থ করে, ক্যান্সার কোষের গঠন ও বৃদ্ধির জন্য দায়ী, দীর্ঘস্থায়ী রোগ, অ্যালার্জি, আলঝেইমার, বিষণ্নতা, রক্তসঞ্চালন ব্যাধি, ক্লান্তি, বাত, স্বল্প ও দীর্ঘমেয়াদী স্মৃতিশক্তি দুর্বল করে, ইত্যাদি প্রচার করে। নথিভুক্ত উপসর্গগুলি মোট অ্যাসপার্টাম দ্বারা উদ্ভূত।

3টি মৌলিক রাসায়নিক পদার্থ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার জন্য দায়ী

অ্যাসপার্টাম শরীর দ্বারা শোষিত হওয়ার সাথে সাথে এটি 3টি খুব বিষাক্ত মৌলিক পদার্থে (ফেনিল্যালানিন, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, মিথানল) ভেঙ্গে যায়। ফেনিল্যালানিন শরীর দ্বারা ফেনাইলপাইরুভিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়, যা বৃদ্ধিতে বাধা এবং মানসিক ভারসাম্যহীনতার কারণ হয়। উপরন্তু, রক্তে একটি উচ্চ phenylalanine উপাদান শরীরের নিজস্ব সেরোটোনিন স্তর একটি হ্রাস বাড়ে।

সেরোটোনিন একটি তথাকথিত "ভালো বোধ করা" হরমোন এবং এটি আমাদের সুস্থতার জন্য অপরিহার্য। একটি কম সেরোটোনিন স্তর প্রকাশ করা হয় যে আমরা প্রায়ই একটি খারাপ মেজাজ, উদ্বিগ্ন বা এমনকি বিষণ্ণ হয়. দ্বিতীয় মৌলিক পদার্থ বিপজ্জনক অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড। উচ্চ মাত্রায়, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড গুরুতর দীর্ঘস্থায়ী স্নায়বিক ব্যাধি সৃষ্টি করে। সাধারণত, রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা মস্তিষ্কে অ্যাসপার্টামের অত্যধিক মাত্রা প্রতিরোধ করে। যাইহোক, অত্যধিক এবং দৈনিক ভোজন প্রাকৃতিক বাধাকে ওভারলোড করে এবং গুরুতর নিউরোনাল ক্ষতির সূত্রপাত করে। অ্যাসপার্টিক অ্যাসিডের ছদ্মবেশী জিনিসটি হল যে রোগের ক্লিনিকাল লক্ষণগুলি জীবদেহে উপস্থিত হওয়ার আগেই 75% মস্তিষ্কের কোষ ইতিমধ্যেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। এর পরিণতি হল শ্রবণশক্তি হ্রাস, মৃগীরোগ, হরমোনের সমস্যা, আলঝেইমারস, পারকিনসনস, হাইপোগ্লাইসেমিয়া (লো রক্তে শর্করা) এবং অন্যান্য রোগ।

তৃতীয় পদার্থটিকে বলা হয় মিথানল, রাসায়নিকভাবে মিথাইল অ্যালকোহল, এবং এটি তার পূর্বসূরীদের মতোই ক্ষতিকর। এমনকি অল্প পরিমাণে মিথানল সমস্ত স্নায়ু কোষের ক্ষতি করে, বিশেষ করে অপটিক স্নায়ু এবং মস্তিষ্কের কোষগুলিকে। মিথানলও শরীরে ভেঙে যায় এবং ফর্মালডিহাইডে রূপান্তরিত হয়, যা ফরমালিন নামেও পরিচিত। ফরমালিন একটি নিউরোটক্সিন যা শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষতি করে, বিরক্তি সৃষ্টি করে এবং সর্বোপরি, ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে। এছাড়াও, ফর্মালডিহাইড শ্বাস নেওয়া হলে নাসোফ্যারিঞ্জিয়াল ক্যান্সার হতে পারে।

কোমল পানীয় হল অ্যাসপার্টাম বোমা

আজ, অ্যাসপার্টাম অগণিত খাবারে পাওয়া যায়। বিশেষ করে কোমল পানীয় বা বরং হালকা পণ্য অ্যাসপার্টাম দিয়ে প্যাক করা হয়। ডায়েট কোক, হালকা লেমনেড এবং অন্যান্য হালকা পানীয়ের মতো পণ্য তাই এড়িয়ে চলতে হবে। অ্যাসপার্টাম অগণিত মিষ্টান্ন, মিষ্টান্ন, স্প্রেড, জ্যাম, টিনজাত ফল এবং শেলফিশ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং চুইংগামেও পাওয়া যায়। দিনের শেষে, আমাদের অসতর্কতা থেকে উপকৃত আমরা নই, কেবল কোটি কোটি কর্পোরেশন।

Coca Cola এবং Co. এর মতো কর্পোরেশনগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের প্রতি আগ্রহী নয়, তবে শুধুমাত্র আমাদের অর্থের প্রতি, কারণ এই কর্পোরেশনগুলি হল স্টক মার্কেট-ভিত্তিক কোম্পানি যাদের প্রতিযোগিতামূলক থাকতে হবে। অবশ্যই, এই পণ্যগুলি সুন্দর বিজ্ঞাপন এবং জাল অধ্যয়নের মাধ্যমে আমাদের সাথে কথা বলা হয়, তবে সত্যকে টেবিলের নীচে ফেলা যায় না। অনেক লোক এখন কর্পোরেশনের পৃথক বিষ এবং কেলেঙ্কারী সম্পর্কে জানে এবং সফলতার সাথে এই পণ্যগুলি বয়কট করতে শুরু করেছে। যে কেউ তাদের দৈনন্দিন খাদ্য থেকে এই বিষটি বর্জন করে অল্প সময়ের পরে অনেক বেশি জীবন শক্তি এবং মানসিক স্বচ্ছতা অনুভব করবে। শরীরের নিজস্ব কার্যকারিতা উন্নত হয় এবং সুস্থতা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। এই অর্থে সুস্থ থাকুন, সুখী থাকুন এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ জীবনযাপন করুন।