হলুদ বা হলুদ আদা, ভারতীয় জাফরান নামেও পরিচিত, হলুদ গাছের মূল থেকে প্রাপ্ত একটি মশলা। মসলাটি মূলত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে আসে, তবে এখন ভারত এবং দক্ষিণ আমেরিকাতেও চাষ করা হয়। এর 600টি শক্তিশালী নিরাময়কারী পদার্থের কারণে, মশলাটির অগণিত নিরাময় প্রভাব রয়েছে বলে বলা হয় এবং সেই অনুযায়ী হলুদ প্রায়শই প্রাকৃতিক চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। হলুদের ঠিক কী নিরাময় প্রভাব রয়েছে কারণগুলি এবং কেন আপনার প্রতিদিন হলুদের সাথে সিজন করা উচিত, আপনি এখানে খুঁজে পেতে পারেন।

হলুদ: নিরাময় প্রভাব সহ একটি মশলা!

হলুদের নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী প্রধান উপাদান হল কারকিউমিন। এই প্রাকৃতিক সক্রিয় উপাদানটির প্রভাবের একটি বহুমুখী বর্ণালী রয়েছে এবং তাই এটি অগণিত রোগের বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। হজমের সমস্যা, আলঝেইমার, উচ্চ রক্তচাপ, বাতজনিত রোগ, শ্বাসযন্ত্রের রোগ বা ত্বকের দাগ, কারকিউমিন অনেক রোগের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং প্রচলিত ওষুধের বিপরীতে, এর প্রায় কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। কারকিউমিনের একটি শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিস্পাসমোডিক প্রভাব রয়েছে, এই কারণেই এটি প্রায়শই পেটে ব্যথা এবং অম্বলের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এর বহুমুখী প্রভাবের জন্য ধন্যবাদ, প্রতিদিন মাত্র এক চা চামচ হলুদ খেলে উচ্চ রক্তচাপ কমতে পারে। আজকাল, প্রায় সব রোগের চিকিৎসা প্রচলিত ওষুধ দিয়ে করা হয়, কিন্তু এখানে যে সমস্যাটি দেখা দেয় তা হল পৃথক ওষুধের অসংখ্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, যদি একজন ব্যক্তির উচ্চ রক্তচাপ থাকে, তাহলে তাদের ডাক্তার বিটা-ব্লকার লিখে দেবেন। অবশ্যই, বিটা-ব্লকাররা রক্তচাপ কমায়, তবে তারা শুধুমাত্র লক্ষণগুলির চিকিত্সা করে এবং রোগের কারণ নয়। তারপরে আপনাকে বারবার বিটা ব্লকার অবলম্বন করতে হবে এবং দীর্ঘমেয়াদে এটি ব্যাপক ক্ষতি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। কেন্দ্রীয় স্নায়ুজনিত ব্যাধি যেমন মাথা ঘোরা, মাথাব্যথা, ক্লান্তি, বিষণ্নতা এবং ঘুমের সমস্যা। কারণটি অনাবিষ্কৃত রয়ে গেছে এবং প্রতিদিন বারবার শরীরে বিষক্রিয়া হচ্ছে।

প্রাকৃতিক উপায়ে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই!

পরিবর্তে, আপনি প্রাকৃতিক উপায়ে উচ্চ রক্তচাপ কমাতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত মানদণ্ডগুলি পূরণ করতে হবে। প্রথমত, যতটা সম্ভব স্বাভাবিকভাবে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর শাকসবজি এবং ফল, প্রচুর তাজা জল এবং চা, গোটা শস্যজাত পণ্য এবং অবশ্যই রাসায়নিক পদার্থে পূর্ণ খাবার এড়ানো।
আজকাল আমাদের খাবারগুলি কৃত্রিম স্বাদ, কৃত্রিম খনিজ + ভিটামিন, অ্যাসপার্টাম, গ্লুটামেট, সোডিয়াম, রঙিন উপাদান, অ্যান্টিবায়োটিক (মাংস) ইত্যাদি দিয়ে সুরক্ষিত। তালিকা অবিরাম যেতে পারে. এমনকি আমাদের অনেক সুপারমার্কেটের ফল কীটনাশক দ্বারা দূষিত এবং তাই আমাদের জীবের জন্য বিপরীতমুখী। এই কারণে, আপনি একটি জৈব দোকান বা একটি বাজারে (জৈব চাষী) আপনার মুদিখানা কেনা উচিত. এখানে আপনার বেশিরভাগ পণ্যের গ্যারান্টি রয়েছে যে সেগুলি কম বোঝা। দামের দিক থেকে, জৈব পণ্যগুলিও স্বাস্থ্যকর পরিসরের মধ্যে রয়েছে। যে কেউ সচেতনভাবে কেনাকাটা করতে যান এবং অপ্রয়োজনীয় খাবার যেমন মিষ্টি, স্ন্যাকস, সুবিধাজনক পণ্য, কোমল পানীয়, মাংস বা প্রচুর মাংস এবং এর মতো এড়িয়ে চলেন তারাও সস্তায় এটি থেকে দূরে থাকবেন।

বিষয়টিতে ফিরে আসা, এই সমস্ত পদার্থ আমাদের শরীরকে বিষাক্ত করে এবং উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড হল সিগারেট, মাদকদ্রব্য (অ্যালকোহল এবং সহ) ধূমপান না করা। আপনি যদি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক খাবার খান, ধূমপান করবেন না, অ্যালকোহল পান করবেন না এবং নিয়মিত খেলাধুলা করবেন বা পর্যাপ্ত ব্যায়াম করুন (দিনে 1-2 ঘন্টা হাঁটা যথেষ্ট), আপনাকে অসুস্থতার ভয় করতে হবে না। বিপরীতভাবে, রোগগুলি তখন আর জীবের মধ্যে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে না। (অবশ্যই, চিন্তাগুলিও এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এই মুহুর্তে আমি এই নিবন্ধটি পড়তে পারি স্ব-নিরাময় ক্ষমতা খুব প্রস্তাবিত)।  

হলুদ দিয়ে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই?

ইদানীং আমরা শুনেছি হলুদ ব্যবহার করে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করা যায়, কিন্তু ব্যাপারটা তা নয়। কম অক্সিজেন এবং অম্লীয় কোষ পরিবেশের কারণে ক্যান্সারের বিকাশ ঘটে। ফলস্বরূপ, কোষের মাইটোকন্ড্রিয়া মারা যায় এবং কোষগুলি পরিবর্তিত হতে শুরু করে, ফলে ক্যান্সার হয়। হলুদ একটি অত্যন্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রক্তে অক্সিজেনের পরিমাণ বাড়ায়, একই সময়ে হলুদ কোষের PH মান উন্নত করে। তাই হলুদ ইতিমধ্যেই ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম, কিন্তু শুধুমাত্র হলুদই কোষের মিউটেশনের বিপরীতে যথেষ্ট নয়।

যে কেউ প্রতিদিন হলুদের পরিপূরক করেন কিন্তু কোলা পান করেন, ধূমপান করেন বা সাধারণভাবে খারাপভাবে খান তিনি শুধুমাত্র ন্যূনতম সাফল্য অর্জন করবেন। কিভাবে? আপনি এমন খাবার খান যা কোষের পরিবেশকে স্থিতিশীল করে, কিন্তু একই সময়ে আপনি এমন পণ্য খান যা কোষের পরিবেশকে ধ্বংস করে। তাই একে হলুদ এবং প্রাকৃতিক জীবনযাত্রার সাথে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই বলা উচিত।

হলুদের সর্বোত্তম ব্যবহার করুন

হলুদ বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। হলুদ মশলা করার জন্য আদর্শ। শক্তিশালী রঙ এবং তীব্র স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, আপনি হলুদ দিয়ে প্রায় কোনও থালা মশলা করতে পারেন। এছাড়াও আপনার কালো মরিচ দিয়ে থালাটি সিজন করা উচিত, কারণ এতে থাকা পিপারিন হলুদের শোষণকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে থালাটি কেবল হলুদ দিয়ে শেষের দিকে পাকা হয় যাতে উপাদানগুলি তাপ দ্বারা ধ্বংস না হয়। ব্যক্তিগতভাবে আমার জন্য, আমি প্রথমে হলুদ ব্যবহার করি সিজন করার জন্য এবং দ্বিতীয়ত 1-2 চা চামচ খাঁটি যোগ করি। এই অর্থে সুস্থ থাকুন, সুখী থাকুন এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ জীবনযাপন করুন।